《材料》３～4人分
新井郷とう菜・・・・・・・・１束（３００ｇ）
新潟津南町の人参・・・・・・適宜
エコ・しょうが・・・・・・・１片
塩吹昆布細切タイプ・・・・・２０ｇ
《作り方》
１，人参としょうがは皮をむき、ごく細い千切りにする。
２，沸騰したお湯にとう菜の茎の部分を入れ、一呼吸おいてから全体をやや硬めにゆでる。
３，（２）をすぐ冷水にさらし、十分水気を切って５ｃｍに切る。
４，（３）と（１）と塩吹昆布をあえたらでき上がり。
《材料》３～4人分
新井郷とう菜・・・・・・・・１束（３００ｇ）
新潟津南町の人参・・・・・・適宜
エコ・しょうが・・・・・・・１片
塩吹昆布細切タイプ・・・・・２０ｇ
《作り方》
１，人参としょうがは皮をむき、ごく細い千切りにする。
２，沸騰したお湯にとう菜の茎の部分を入れ、一呼吸おいてから全体をやや硬めにゆでる。
３，（２）をすぐ冷水にさらし、十分水気を切って５ｃｍに切る。
４，（３）と（１）と塩吹昆布をあえたらでき上がり。
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