とう菜と塩昆布のあえ物

《材料》３～4人分

新井郷とう菜・・・・・・・・１束（３００ｇ）

新潟津南町の人参・・・・・・適宜

エコ・しょうが・・・・・・・１片

塩吹昆布細切タイプ・・・・・２０ｇ

《作り方》

１，人参としょうがは皮をむき、ごく細い千切りにする。

２，沸騰したお湯にとう菜の茎の部分を入れ、一呼吸おいてから全体をやや硬めにゆでる。

３，（２）をすぐ冷水にさらし、十分水気を切って５ｃｍに切る。

４，（３）と（１）と塩吹昆布をあえたらでき上がり。