とう菜とあさりの卵とじ

《材料》２～３人分

新井郷とう菜・・・・・・・・・・・１束（３００ｇ）

ときめき旨米卵・・・・・・・・・・２個

あさりむき身・・・・・・・・・・・適宜

水・・・・・・・・・・・・・・・・１/２カップ

万能つゆ（化学調味料不使用）・・・大さじ３

本みりん・・・・・・・・・・・・・大さじ１

塩・・・・・・・・・・・・・・・・少々

《作り方》

１，熱湯に塩少々を入れとう菜をさっとゆでて冷水にさらす。十分に水気を切り５ｃｍに切る。

２，鍋に水・万能つゆ・本みりんを入れ、とう菜とあさりむき身を入れて加熱する。

３，煮立ったら溶いた卵を流し入れてふたをする。卵が半熟になったらでき上がり。